蒜苗炒鸭胸省时省力的快手家常菜

主料鸭胸肉300g蒜头1-2瓣蒜苗2-3根辅料米酒1大匙盐巴半匙糖1匙辣椒适量制作步骤1.蒜头拍过切碎。蒜苗洗净，斜切成小段。2.热锅下少许油，将鸭胸肉片煎到表面熟，再将鸭肉片竖起鸭皮朝下排在一起，将鸭皮煎成金黄色，同时逼出鸭油。鸭肉取出，并将鸭油过滤备用。3.热锅，下一大匙鸭油，中小火，将蒜末放入锅中，油煸至香味出来。若有辣椒末，此时可同时加入爆香。4.蒜先将蒜苗白放入锅中，稍微炒香。5.将蒜绿放入锅中，稍微炒软。6.将鸭肉放入锅中，将盐，糖，米酒放入，拌炒均匀，即可起锅。7.香喷喷的蒜苗炒鸭肉就可以起锅。